เพื่อสร้างกาแฟที่ดีที่สุดที่ธรรมชาติสามารถให้ – ในความเป็นมาตราของเออร์เนสโต illy – เราได้ค้นหาเป็นเจ้านายเป็นสิบๆ ปีหากมายมาสมารอกาแฟแอรบิก้าที่มีค่าที่สุดในแหล่งที่ปลูกกาแฟ
ที่นี่เราสร้างความสัมพันธ์ตรงไปตรงมา, ส่วนบุคคลและยาวนานกับเกษตรกร ในกระบวนการร่วมมือที่ดีตามหลักสี่ข้อ:
ในแต่ละแหล่งที่ปลูกกาแฟ, พี่เอกาแฟและช่างเทคนิคของเราจะระบุเกษตรกรที่ดีที่สุด. โปรโตคอลการเลือกตัวแตกต่างขึ้นโดยการรับรู้จริยธรรมบนสถานที่ของแต่ละประเทศ
ในบราซิลเช่น ตัวเลือกเกษตรกรจะผ่านการแข่งขัน, รางวัลคุณภาพกาแฟเอสเปรสโซเออร์เนสโต illy
การฝึกอบรมและสิทธิประโยชน์ ผ่านพี่เอกาแฟและมหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ด้านกาแฟ เราส่งความรู้และประสบการณ์ในธุรกิจกาแฟมาถึงเกษตรกร การแลกเปลี่ยนเพื่อคุณภาพและความเคารพต่อสิ่งแวดล้อม
การรับรู้คุณภาพ การรับรองกำไร วิธีเดียวในการผลิตอย่างยั่งยืนจริง ๆ คือการรางวัลเกษตรกรที่บรรลุมาตรฐานคุณภาพสูง illyทำเช่นนั้นโดยการเพิ่มขอบกำไรที่ยุติธรรมในราคาอาราบิกาในตลาดโลก โดยการจ่ายค่าพิเศษให้กับเกษตรกรโดยตรง ซึ่งคิดเพิ่มเติมต่อค่าใช้จ่ายและความพยายามที่มีต่อคุณภาพที่ดีขึ้น
การสร้างชุมชนและวัฒนธรรมของความเป็นเลิศ
เราได้สร้างสถาบันการฝึกอบรม, สมาคม, รางวัล, ชุมชนดิจิทัลทั่วโลกที่ในหลายปีที่ผ่านมาได้มีส่วนร่วมในการแพร่กระจายวัฒนธรรมของกาแฟจากลูกถึงถ้วย ในนามของคุณภาพที่ยั่งยืน
English